हर साल 28 जुलाई को दुनियाभर में नेशनल मिल्क चॉकलेट डे (National Milk Chocolate Day) मनाया जाता है। यह दिन उन लोगों के लिए खास है जो चॉकलेट से प्यार करते हैं, खासकर मिल्क चॉकलेट के दीवाने हैं। इसका स्वाद हल्का, क्रीमी और मीठा होता है, जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह सिर्फ स्वाद ही नहीं बल्कि मूड को भी बेहतर बना सकती है?
मिल्क चॉकलेट क्या है और यह अलग क्यों है?
मिल्क चॉकलेट, डार्क चॉकलेट से अलग होती है। इसमें कोको सॉलिड्स (Cocoa Solids) के साथ सूखा दूध या कंडेंस्ड मिल्क मिलाया जाता है।
- डार्क चॉकलेट का स्वाद कड़वा और अधिक कोको युक्त होता है।
- मिल्क चॉकलेट का स्वाद हल्का, मीठा और क्रीमी होता है।
- इसका इस्तेमाल कैंडी बार, हॉट चॉकलेट, केक, डेसर्ट और कई मिठाइयों में किया जाता है।
क्या चॉकलेट सच में मूड बेहतर कर सकती है?
क्या आप जानते हैं कि चॉकलेट खाने से हमारा मूड अच्छा हो सकता है?
- इसमें थियोब्रोमाइन (Theobromine) नाम का एक उत्तेजक तत्व होता है।
- साथ ही इसमें एनान्डामाइड (Anandamide) नामक यौगिक पाया जाता है, जो दिमाग को आराम देता है और खुशी का एहसास कराता है।
इसलिए कहा जाता है कि अगर आप तनाव में हैं, तो एक छोटा सा मिल्क चॉकलेट बार भी आपको खुश कर सकता है।
नेशनल मिल्क चॉकलेट डे का इतिहास
मिल्क चॉकलेट की शुरुआत का श्रेय स्विट्जरलैंड के प्रसिद्ध चॉकलेट मेकर डेनियल पीटर (Daniel Peter) को जाता है।
- उनका जन्म 1836 में स्विट्जरलैंड के वॉड (Vaud) प्रांत के माउडन गांव में हुआ था।
- बाद में उनकी दोस्ती हेनरी नेस्ले (Henry Nestlé) से हुई, जिन्होंने बेबी फूड बनाने की प्रक्रिया विकसित की थी जिसमें “मिल्की फ्लोर” का इस्तेमाल होता था।
- इसी दौरान डेनियल पीटर के मन में विचार आया— “क्यों न चॉकलेट में दूध मिलाकर कुछ नया बनाया जाए?”
- उन्होंने लगातार प्रयोग किए और अंततः मिल्क चॉकलेट तैयार की।
- यह भी उल्लेखनीय है कि 1819 में फ्रांस्वा लुई कैलियर (Francois Louis Cailler) ने स्विट्जरलैंड के वेवे (Vevey) में पहला चॉकलेट प्रोसेस तैयार किया था।
बाद में कन्फेक्शनर्स एसोसिएशन (Confectioner’s Association) ने इस अनोखी खोज को याद रखने के लिए नेशनल मिल्क चॉकलेट डे मनाना शुरू किया।
नेशनल मिल्क चॉकलेट डे कैसे मनाएं?
1. अपनी पसंदीदा मिल्क चॉकलेट खाएं।
2. हॉट चॉकलेट बनाकर परिवार के साथ एन्जॉय करें।
3. मिल्क चॉकलेट केक या डेजर्ट तैयार करें।
4. दोस्तों को चॉकलेट गिफ्ट करें।
5. सोशल मीडिया पर #NationalMilkChocolateDay के साथ अपने फोटो शेयर करें।
मिल्क चॉकलेट केक की आसान रेसिपी
सामग्री:
- डेविल्स फूड केक मिक्स – 1 पैकेट (18.25 औंस)
- दूध – 1 ½ कप
- अंडे – 3
- वेजिटेबल ऑयल – ¾ कप
- इंस्टेंट वनीला पुडिंग मिक्स – 1 पैकेट (3.5 औंस)
- क्रीम चीज़ – 8 औंस
- सफेद चीनी – ½ कप
- पाउडर चीनी – 1 कप
- व्हिप्ड टॉपिंग – 12 औंस
- कटे हुए पेकान – 1 कप
- मिल्क चॉकलेट बार – 4 (प्रत्येक 1.5 औंस, मोटा कटा हुआ)
विधि:
- ओवन को 325°F (165°C) पर प्रीहीट करें और 8-इंच के 3 पैन को ग्रीस व फ्लोर करें।
- एक बड़े बर्तन में केक मिक्स, दूध, अंडे, ऑयल और वनीला पुडिंग मिक्स डालकर 4 मिनट तक मीडियम स्पीड पर फेंटें।
- तैयार मिश्रण को पैन में डालें और 20-25 मिनट तक बेक करें।
- ठंडा होने दें।
- फ्रॉस्टिंग के लिए—क्रीम चीज़, सफेद चीनी और पाउडर चीनी को फेंटकर स्मूद करें।
- इसमें व्हिप्ड टॉपिंग, पेकान और चॉकलेट के टुकड़े मिलाएं।
- इस फ्रॉस्टिंग को केक की लेयर्स के बीच और ऊपर-साइड पर फैलाएं।
क्यों जरूरी है यह दिन?
- यह दिन हमें स्वाद और खुशियों का महत्व याद दिलाता है।
- हमें डेनियल पीटर जैसे इनोवेटिव लोगों के योगदान को सम्मान देने का मौका देता है।
- यह परिवार और दोस्तों के साथ मीठे पल बांटने का बहाना है।
नेशनल मिल्क चॉकलेट डे हमें चॉकलेट की मिठास और खुशियों का जश्न मनाने का मौका देता है। यह दिन हमें याद दिलाता है कि कैसे एक साधारण चीज़, जैसे मिल्क चॉकलेट, हमारे मूड और जीवन को बेहतर बना सकती है। इसलिए, आज अपने प्रियजनों के साथ मिल्क चॉकलेट का आनंद लें और इस खास दिन को यादगार बनाएं।
