हर साल 22 जुलाई को मनाया जाता है नेशनल मैंगो डे, यानी उस फल का उत्सव जिसे भारत में 'फलों का राजा' कहा जाता है। आम अपने मीठे, रसीले स्वाद और खुशबू के कारण दुनियाभर में पसंद किया जाता है। चाहे आम का अचार हो, आमरस, स्मूदी या सीधा काटकर खाया गया आम – हर रूप में इसका स्वाद लाजवाब होता है।
इस दिन को खास बनाने के लिए लोग आम से बनी चीजें बनाते हैं, खाते हैं और एक-दूसरे के साथ बांटते हैं। इस लेख में हम जानेंगे आम का इतिहास, रोचक तथ्य, इसे कैसे मनाएं और इसके स्वाद से भरपूर एक आसान रेसिपी भी।
आम का इतिहास: भारत से दुनिया तक का सफर
आम की खेती भारत में लगभग 5000 साल पहले शुरू हुई थी। इसके बाद यह फल दक्षिण-पूर्व एशिया पहुंचा और फिर 10वीं सदी में पूर्वी अफ्रीका में भी इसकी खेती शुरू हुई। आम का रिश्ता सिर्फ स्वाद से नहीं, बल्कि संस्कृति से भी है। भारतीय 'पैस्ले पैटर्न' जिसे हम कपड़ों और सजावट में देखते हैं, दरअसल आम के आकार से प्रेरित है। यही नहीं, आम भारत, पाकिस्तान और फिलीपींस का राष्ट्रीय फल है, जबकि बांग्लादेश में इसे राष्ट्रीय वृक्ष का दर्जा प्राप्त है। आज भी विश्व का लगभग 50% आम भारत में ही उगाया जाता है, इसके बाद चीन का नंबर आता है।
दिल्ली में हर साल लगता है अंतरराष्ट्रीय आम महोत्सव
1987 से हर साल दिल्ली में इंटरनेशनल मैंगो फेस्टिवल का आयोजन होता है। इसमें देशभर के 50 से ज्यादा आम उत्पादक भाग लेते हैं। इस मेले में आम की 550 से अधिक किस्में देखने को मिलती हैं, साथ ही आम से जुड़े कुकिंग प्रतियोगिता, क्विज़ और सांस्कृतिक कार्यक्रम भी आयोजित किए जाते हैं। यह महोत्सव आम प्रेमियों के लिए किसी जन्नत से कम नहीं होता।
आम से जुड़े मजेदार और रोचक तथ्य
- हर साल करीब 2 करोड़ टन आम उगाए जाते हैं।
- आम का रिश्ता काजू और पिस्ता से है – ये एक ही वनस्पति परिवार के सदस्य हैं।
- एक आम में 100% तक विटामिन C होता है, जो आपकी इम्यूनिटी को मजबूत करता है।
- भारत में आम की टोकरी को मित्रता का प्रतीक माना जाता है।
- आम का पेड़ 100 फीट तक ऊंचा हो सकता है और कई वर्षों तक फल देता है।
- अमेरिका में जो आम बिकते हैं, वे मुख्य रूप से मैक्सिको, पेरू, इक्वाडोर, ब्राज़ील, ग्वाटेमाला और हैती से आते हैं।
- कनाडा, जमैका, फिलीपींस और अमेरिका में भी आम के त्योहार मनाए जाते हैं।
कैसे मनाएं नेशनल मैंगो डे?
1. अलग-अलग किस्मों के आम खरीदें और स्वाद लें
इस दिन का सबसे आसान और स्वादिष्ट तरीका यही है कि आप मार्केट से आम खरीदें – दशहरी, अल्फ़ांसो, लंगड़ा, तोतापुरी, चौसा जैसे किस्मों का आनंद लें।
2. घर पर बनाएं आम की डिशेस
आम का शरबत, आमरस, मैंगो कुल्फी, मैंगो चटनी, मैंगो आइसक्रीम – जितनी कल्पनाएं, उतने व्यंजन! बच्चों के साथ मिलकर कुछ नया ट्राई करें।
3. सोशल मीडिया पर साझा करें
#NationalMangoDay के साथ अपनी आम से बनी डिश की तस्वीरें और वीडियो सोशल मीडिया पर शेयर करें और दूसरों को भी इस मिठास में शामिल करें।
4. स्कूल या ऑफिस में बांटें आम
घर से आम काटकर स्कूल या ऑफिस लेकर जाएं और अपने दोस्तों या सहकर्मियों के साथ इसे बांटें। यह एक छोटा सा लेकिन मीठा जेस्चर होगा।
पके हुए और कच्चे आम में अंतर कैसे पहचानें?
जब आप आम खरीदें तो ध्यान दें कि वह हल्का नरम हो और उसमें मीठी खुशबू आए। अगर आम कड़ा है, तो वह अभी कच्चा है। कच्चे आम को काटकर नमक के साथ भी खाया जा सकता है – यह स्वाद में खट्टा-नमकीन लगता है और गर्मियों में बहुत ताज़गी देता है।
आसान रेसिपी: मैंगो-बनाना स्मूदी
सामग्री:
- 3 पके हुए आम (छिले, कटे हुए)
- ¾ कप लो-फैट दूध
- 1 कप बर्फ
- ½ केला
- 1 छोटा चम्मच शहद
बनाने की विधि:
- सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालें।
- स्मूथ और गाढ़ा मिश्रण तैयार करें।
- चाहें तो बर्फ और मिलाएं और ठंडा-ठंडा परोसें।
- यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है बल्कि शरीर को ऊर्जा भी देती है।
आम खाने के सेहतमंद फायदे
- इम्यूनिटी बूस्ट करता है: विटामिन सी और ए से भरपूर।
- त्वचा में निखार लाता है: एंटीऑक्सीडेंट्स त्वचा को चमकदार बनाते हैं।
- पाचन सुधारता है: फाइबर से भरपूर आम पेट के लिए अच्छा है।
- आंखों की रोशनी बढ़ाता है: इसमें मौजूद बीटा-कैरोटीन आंखों की सेहत को बेहतर बनाता है।
नेशनल मैंगो डे सिर्फ आम खाने का बहाना नहीं है, बल्कि यह दिन हमारी परंपरा, स्वाद और दोस्ती को सेलिब्रेट करने का भी जरिया है। आम एक ऐसा फल है जो हर उम्र और हर वर्ग को पसंद आता है। तो इस 22 जुलाई को इस रसीले फल का जश्न मनाइए, स्वाद लीजिए और दूसरों को भी इसमें शामिल कीजिए।
