22 जुलाई को मनाया जाने वाला नेशनल पीनुचे फज डे उन सभी मिठाई प्रेमियों के लिए किसी तोहफे से कम नहीं, जो खास स्वाद और कुछ अलग अनुभव की तलाश में रहते हैं। अगर आपने अब तक पीनुचे फज का स्वाद नहीं चखा है, तो यकीन मानिए, आप एक बेहतरीन मिठाई से अब तक अनजान हैं।
पीनुचे फज क्या है? जानिए इसका स्वाद और खासियत
पीनुचे फज (Penuche Fudge) एक हल्के भूरे रंग की मिठाई होती है, जो ब्राउन शुगर (भूरी चीनी), दूध, मक्खन और थोड़े से नट्स से बनाई जाती है। यह दिखने में जितनी आकर्षक होती है, स्वाद में उतनी ही लाजवाब होती है। सामान्य फज के मुकाबले यह अधिक हल्की और करामेली होती है। इसकी सबसे खास बात यह है कि इसमें वाइट शुगर की जगह ब्राउन शुगर का इस्तेमाल होता है, जिससे इसका स्वाद अधिक गहराई वाला और मलाईदार हो जाता है।
पीनुचे फज डे का इतिहास
इस मीठी मिठाई की जड़ें न्यू इंग्लैंड (New England) से जुड़ी मानी जाती हैं, हालांकि कुछ लोग इसका संबंध पुर्तगाल और मैक्सिकन स्पेनिश शब्द “पीनुचे” से भी जोड़ते हैं, जिसका अर्थ होता है 'चीनी'। कुछ मज़ाकिया कहानियाँ यह भी कहती हैं कि यह नाम एक पुराने बॉस्टन ब्रुइन्स खिलाड़ी मार्क पीनुचे के नाम पर पड़ा। हालांकि सच्चाई चाहे जो भी हो, पीनुचे फज का स्वाद लोगों के दिलों को जीत चुका है और इसी वजह से इसे 22 जुलाई को एक खास दिन के रूप में मनाया जाता है।
पीनुचे फज की रेसिपी: घर पर बनाएं यह स्वादिष्ट मिठाई
सामग्री:
- 2 कप ब्राउन शुगर
- ½ कप दूध
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 1 छोटा चम्मच वनीला एसेंस
- 1 कप बारीक कटे हुए अखरोट या पेकान
बनाने की विधि:
- एक भारी तले के पैन में ब्राउन शुगर, दूध और मक्खन को मिलाकर मध्यम आंच पर पकाएं।
- जब मिश्रण में उबाल आ जाए, तब लगातार चलाते रहें और इसे थर्मामीटर पर 238°F (या जब तक यह सॉफ्ट बॉल स्टेज तक पहुंच जाए) तक पकाएं।
- आंच बंद करके इसमें वनीला एसेंस मिलाएं और ठंडा होने दें।
- जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे, तो इसमें नट्स डालें और अच्छे से मिलाएं।
- इसे ग्रीस किए हुए ट्रे में डालें और ठंडा होने पर टुकड़ों में काट लें।
कैसे मनाएं पीनुचे फज डे?
1. खुद खाएं और दूसरों को भी खिलाएं
इस खास दिन का सबसे अच्छा तरीका है कि आप खुद पीनुचे फज बनाएं या किसी लोकल कन्फेक्शनरी से खरीदें और अपने परिवार, दोस्तों या ऑफिस के सहकर्मियों के साथ शेयर करें।
2. सोशल मीडिया पर शेयर करें
अगर आपको यह मिठाई पसंद आई हो, तो इसकी तस्वीर खींचें और सोशल मीडिया पर शेयर करें। साथ में #PenucheFudgeDay का इस्तेमाल करना न भूलें ताकि दूसरे लोग भी इसके बारे में जान सकें।
3. बच्चों को सिखाएं
इस दिन को बच्चों के साथ मनाना एक अच्छा अवसर है उन्हें कुकिंग और मिठाई बनाने की कला से परिचित कराने का। उन्हें रेसिपी के आसान स्टेप्स में शामिल करें और उन्हें रचनात्मकता का मजा लेने दें।
पीनुचे फज डे का महत्त्व क्या है?
पीनुचे फज डे का सबसे बड़ा महत्त्व यह है कि यह हमें मिठास से भरे पलों को जीने और दूसरों के साथ बांटने का मौका देता है। यह दिन न केवल एक खास तरह की स्वादिष्ट मिठाई को सेलिब्रेट करने का अवसर है, बल्कि यह हमें अपने व्यस्त जीवन में थोड़ी राहत और आनंद लेने की याद भी दिलाता है। इस दिन का मकसद केवल मिठाई खाना नहीं है, बल्कि उस पारंपरिक मिठाई को फिर से जानना है जिसे आज की पीढ़ी भूलती जा रही है। साथ ही, यह दिन हमें अपने परिवार, दोस्तों और बच्चों के साथ रसोई में समय बिताने और कुछ नया सीखने का अवसर भी देता है।
पीनुचे फज के कुछ रोचक रूपांतरण
पीनुचे फज को आप सिर्फ मिठाई के रूप में ही नहीं, बल्कि केक या कुकीज़ की आइसिंग के तौर पर भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके अलावा आप इसमें किशमिश, ड्राय चेरी या ड्राय क्रैनबेरी भी मिला सकते हैं। न्यू इंग्लैंड में इसे अक्सर अखरोट या पेकान के साथ खाया जाता है, जबकि अमेरिका के दक्षिणी हिस्सों में इसे 'ब्राउन शुगर फज कैंडी' कहा जाता है।
क्या पीनुचे फज हेल्दी है?
जहां यह मिठाई स्वाद में अद्भुत होती है, वहीं इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। इसलिए इसे 'चीट डे' पर खाना सबसे सही रहता है। इसमें ब्राउन शुगर होती है जो थोड़ी हेल्दी मानी जाती है, लेकिन फिर भी सीमित मात्रा में ही सेवन करें।
पीनुचे फज डे न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई का उत्सव है, बल्कि यह हमें जीवन की मिठास को महसूस करने, परंपरा से जुड़ने और अपनों के साथ खुशियाँ बांटने का भी अवसर देता है। तो इस 22 जुलाई को आप भी इस खास दिन को मनाएं, पीनुचे फज बनाएं, खाएं और मिठास को सबके साथ साझा करें।
