हर साल 16 जून को नेशनल फज डे (National Fudge Day) मनाया जाता है। यह दिन उस शानदार मिठाई को समर्पित है जिसे हम 'फज' कहते हैं। यह एक मलाईदार, मुलायम और मुंह में घुल जाने वाली मिठाई है जिसे लोग दुनियाभर में पसंद करते हैं। खास बात यह है कि इस दिन फज खाने का बहाना नहीं ढूंढना पड़ता — बल्कि इसे सेलिब्रेट किया जाता है।
फज क्या होती है?
फज एक खास तरह की मिठाई होती है जो बहुत ही मुलायम, मलाईदार और मीठी होती है। इसे बनाने के लिए दूध, मक्खन और चीनी को पकाया जाता है जब तक यह गाढ़ा और चिकना न हो जाए। फिर इसे जमने के लिए ट्रे में फैलाया जाता है और ठंडा करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। फज में आमतौर पर चॉकलेट, वनीला, पीनट बटर जैसे स्वाद डाले जाते हैं, लेकिन आजकल बाजार में स्ट्रॉबेरी, कोकोनट, मिंट, कॉफी और ड्राय फ्रूट्स वाले कई नए फ्लेवर भी मिलते हैं। यह मिठाई हर उम्र के लोगों को बहुत पसंद आती है।
फज का इतिहास: कैसे हुई इस मिठाई की शुरुआत?
फज को एक अमेरिकन मिठाई माना जाता है। इसका सबसे पुराना ज़िक्र 1886 में एमेलन हार्ट्रिज नाम की छात्रा के पत्र में मिलता है, जो उस समय वासर कॉलेज, न्यूयॉर्क में पढ़ रही थीं। उन्होंने बताया था कि एक ग्रॉसरी स्टोर में फज 40 सेंट प्रति पाउंड की दर से बेचा जा रहा था।
माना जाता है कि पहली बार फज गलती से बना था। दरअसल, यह एक कैरामेल बैच था जो सही तरह से नहीं बन पाया, लेकिन उसका स्वाद इतना अच्छा निकला कि वह मिठाई के रूप में लोकप्रिय हो गया। शायद इसी कारण से हम आज भी 'fudge' शब्द का इस्तेमाल तब करते हैं जब कोई चीज़ गलती से कुछ और बन जाती है।
कैसे मनाएं नेशनल फज डे?
अब जब यह दिन मिठाई के लिए समर्पित है, तो इसे मनाना भी खास होना चाहिए। आइए जानते हैं कुछ मज़ेदार और स्वादिष्ट तरीकों से इस दिन को सेलिब्रेट कैसे करें:
1. घर पर फज बनाएं
इस दिन को खास बनाने के लिए सबसे बढ़िया तरीका है — खुद फज बनाना। कुछ रेसिपी में आपको कैंडी थर्मामीटर की ज़रूरत पड़ सकती है, लेकिन कुछ आसान रेसिपी माइक्रोवेव में भी बन जाती हैं।
सामग्री (चॉकलेट फज के लिए)
- 2 कप डार्क चॉकलेट चिप्स
- 1 कप कंडेन्स्ड मिल्क
- 2 टेबलस्पून मक्खन
- थोड़े से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स (वैकल्पिक)
बनाने का तरीका
- सभी सामग्री को माइक्रोवेव सेफ बाउल में डालें।
- 30-30 सेकंड के इंटरवल में 2 मिनट तक गर्म करें और हर बार हिलाएं।
- जब यह स्मूद मिक्सचर बन जाए तो एक ट्रे में डालकर सेट होने दें।
- ठंडा करके काटें और सर्व करें।
2. नए-नए फ्लेवर आज़माएं
नेशनल फज डे नए एक्सपेरिमेंट्स के लिए बिल्कुल सही मौका है। आप कुछ हटके फ्लेवर ट्राय कर सकते हैं जैसे:
- कंफेटी केक फज – केक मिक्स, सफेद चॉकलेट और स्प्रिंकल्स के साथ।
- स्निकरडूडल फज – दालचीनी शुगर के साथ, अमेरिकन कुकी के फ्लेवर में।
- टकीला लाइम फज – सिर्फ बड़ों के लिए, एडल्ट फ्लेवर फन।
- मैपल पेकन फज – स्वाद और क्रंच का बेस्ट कॉम्बिनेशन।
3. ऑफिस या घर में फज प्रतियोगिता करें
आप अपने ऑफिस, स्कूल या मोहल्ले में एक फज प्रतियोगिता रख सकते हैं जहां हर कोई अपना बनाया हुआ यूनिक फज फ्लेवर लाए और सब उसे चखें। बेस्ट फज को अवॉर्ड दें या एक चैरिटी इवेंट के तौर पर फज बेचें और जो पैसा आए, उसे किसी अच्छे कारण में लगाएं।
क्यों खास है National Fudge Day?
- मीठे प्रेमियों के लिए जन्नत जैसा दिन
- क्रिएटिविटी और खाना बनाने का मौका
- परिवार और दोस्तों के साथ क्वालिटी टाइम
- फूड फेस्ट और सेलिब्रेशन का बहाना
भारत में फज का ट्रेंड
भारत में पारंपरिक मिठाइयों का बोलबाला है, लेकिन फज ने भी हाल के वर्षों में बेकरीज़, कैफे और ऑनलाइन मिठाई स्टोर्स में अपनी जगह बना ली है। खासकर युवा वर्ग में चॉकलेट फज और पीनट बटर फज को खूब पसंद किया जा रहा है।
घरेलू शेफ्स और फूड ब्लॉगर्स भी अब अलग-अलग फ्लेवर की फज बनाकर इंस्टाग्राम और यूट्यूब पर अपने दर्शकों को ट्राई करने की चुनौती देते रहते हैं।
नेशनल फज डे सिर्फ एक मिठाई का दिन नहीं है, यह एक ऐसा मौका है जब आप अपनी रचनात्मकता, स्वाद की समझ और परिवार के साथ बिताए पलों को एक साथ जोड़ सकते हैं। चाहे आप फज बनाएं, खाएं, या दूसरों के साथ शेयर करें — यह दिन हर किसी के लिए मिठास से भरा हो सकता है।
