हर साल 7 अगस्त को मनाया जाने वाला इंडिया पेल एले डे (India Pale Ale Day) एक ऐसा अवसर है, जो दुनिया भर के बीयर प्रेमियों को एकजुट करता है। यह दिन विशेष रूप से इंडिया पेल एले (IPA) नामक बीयर की लोकप्रियता और विविधता को समर्पित होता है। चाहे आप लंबे समय से बीयर पीने के शौकीन हों या सिर्फ स्वाद लेने के लिए कभी-कभी पीते हों, यह दिन हर किसी को इस खास बियर के स्वाद और इतिहास से जुड़ने का मौका देता है।
क्या है इंडिया पेल एले?
इंडिया पेल एले, जिसे संक्षेप में IPA कहा जाता है, एक प्रकार की हॉप्स-प्रधान क्राफ्ट बीयर होती है। इसमें कड़वाहट अधिक होती है लेकिन यही इसकी विशेषता है। IPA बीयर को बनाने में हॉप्स के फूलों का इस्तेमाल किया जाता है, जो न केवल स्वाद को खास बनाते हैं, बल्कि इसमें फ्रूटी, साइट्रस और फ्लोरल सुगंध भी जोड़ते हैं। इस बीयर में आमतौर पर शराब की मात्रा 6% से 10% या उससे अधिक तक हो सकती है, जो इसे सामान्य बीयर से अधिक मजबूत बनाता है।
इंडिया पेल एले का इतिहास
IPA की शुरुआत 18वीं शताब्दी के अंत में हुई थी। ब्रिटिश सेना और व्यापारी जब लंबे समुद्री सफर पर भारत जाते थे, तब बीयर ले जाना आम बात थी। लेकिन सामान्य बीयर यात्रा के दौरान खराब हो जाती थी। इस समस्या को हल किया लंदन के ब्रेवर जॉर्ज हॉजसन ने। उन्होंने बीयर में हॉप्स की मात्रा को बढ़ाया, जिससे बीयर लंबे समय तक खराब नहीं होती थी और स्वाद भी बरकरार रहता था। इस बीयर को इंडिया पेल एले नाम दिया गया क्योंकि इसका मूल उद्देश्य भारत भेजना था।
हालांकि एक समय पर IPA की लोकप्रियता कम हो गई थी, लेकिन 20वीं सदी के उत्तरार्ध में अमेरिकी क्राफ्ट बीयर उद्योग ने इसे फिर से लोकप्रिय बना दिया। आज दुनिया भर की ब्रेवरीज़ में IPA एक प्रमुख उत्पाद बन चुका है।
इंडिया पेल एले के प्रकार
1. डबल या इंपीरियल IPA
इसमें हॉप्स और अल्कोहल दोनों की मात्रा अधिक होती है। यह तीखा और तीव्र स्वाद प्रदान करता है। शराब की मात्रा आमतौर पर 7.5% से अधिक होती है।
2. न्यू इंग्लैंड IPA (NEIPA)
इसे 'Juicy' या 'Hazy IPA' भी कहा जाता है। इसका रंग थोड़ा धुंधला होता है, और स्वाद में यह कम कड़वा लेकिन ज्यादा सुगंधित होता है। यह शैली The Alchemist नामक ब्रेवरी द्वारा लोकप्रिय की गई थी।
3. ब्रूट IPA
इसमें एक एंजाइम (amyloglucosidase) डाला जाता है जो अतिरिक्त शर्करा को हटा देता है। इसका स्वाद शुष्क और हल्का होता है।
4. ब्लैक IPA (Cascadian Dark Ale)
नाम से भले ही Pale Ale लगे, लेकिन यह बीयर गहरे रंग की होती है। इसमें भुने हुए माल्ट्स का स्वाद और IPA की तीव्रता दोनों होते हैं।
5. वेस्ट कोस्ट IPA
यह IPA अपनी स्पष्टता, तेज हॉप्स फ्लेवर और कम मिठास के लिए प्रसिद्ध है।
6. ट्रिपल IPA
शराब की मात्रा 10% से अधिक होती है। यह IPA प्रेमियों के लिए अत्यधिक शक्तिशाली और गहराई वाला विकल्प है।
कैसे मनाएं इंडिया पेल एले डे?
1. IPA बीयर का आनंद लें
इस दिन का सबसे सरल और सीधा तरीका है – एक बढ़िया IPA का स्वाद लेना। आज बाजार में IPA की दर्जनों किस्में उपलब्ध हैं, जिनमें से आप अपनी पसंद की कोई भी चुन सकते हैं।
2. IPA चखने की पार्टी आयोजित करें
अपने दोस्तों और परिवार के साथ मिलकर एक बीयर टेस्टिंग इवेंट रखें। हर कोई अलग-अलग किस्म की IPA लेकर आए, और फिर सभी लोग मिलकर उन्हें चखें और अपने पसंदीदा चुनें।
3. घर पर खुद IPA बनाएं
अगर आप कुछ नया आजमाना चाहते हैं, तो आप घर पर खुद अपनी IPA बीयर भी बना सकते हैं। बाजार में ऐसी किट्स उपलब्ध हैं जो बीयर बनाने के लिए जरूरी सामग्री और निर्देशों के साथ आती हैं। थोड़ा धैर्य और योजना बनाकर आप अपनी खुद की खास IPA बना सकते हैं।
4. सोशल मीडिया पर शेयर करें
अपने अनुभव, पसंदीदा IPA ब्रांड, और चखने की फोटोज़ को सोशल मीडिया पर साझा करें। हैशटैग #IPADay या #IndiaPaleAleDay का उपयोग कर इस उत्सव का हिस्सा बनें और दूसरों को भी प्रेरित करें।
IPA केवल बीयर नहीं, एक अनुभव है
IPA का हर घूंट सिर्फ बीयर नहीं, बल्कि इतिहास, संस्कृति और स्वाद का संगम है। यह बीयर न केवल स्वाद में विविधता लाती है, बल्कि इसके पीछे छिपी कहानी भी इसे खास बनाती है।
इंडिया पेल एले डे केवल एक पेय को मनाने का दिन नहीं है, बल्कि यह उस जुनून, कारीगरी और इतिहास का उत्सव है जो इस बीयर के साथ जुड़ा है। चाहे आप IPA के पुराने प्रशंसक हों या पहली बार इसे आजमाना चाह रहे हों – 7 अगस्त को आप इस दिन को अपनी पसंद के IPA के साथ जरूर मनाएं।
